ダイフク– Author –

今年のおせちはどうしよう。 と、きちんと考え始めた今日、そういえば去年の記録がここにあるんだ、と思い出した。 そっか、去年は5段にしたのか。 今年は2〜3重にしよう。 ちょうど、塩分控えめのレシピを見つけたから、これで作ろう。

12月28日。予定では 黒豆を水につける 数の子を米の研ぎ汁に漬ける はずだった。 が、買ってきた数の子を見ると、「味付け数の子」と書いてある。これは…、どうやらそのまま食べられるものらしい。 味付けとそうでない数の子があるとは、知らなかった。せ...

私から相方へのクリスマスプレゼントは、南部鉄器の鉄瓶兼用急須。 そして相方から私へのクリスマスプレゼントは、せいろ。 買おうかどうしようか迷いながら携帯とにらめっこしている私を見て、相方が言った。 サンタさんにお願いしたらー？と。 サンタさ...

今年のイヴの食卓は、きのう何食べた2巻#9 のシロさんとケンジのメニューにしようと、ずいぶん前から決めていた。 材料を買い込んで、調理スタートしたのは16時。 出来上がったのは18:30。ちょうどいい時間だった。 ただ、サワークリームと明太子のディッ...

うちにはトースターがない。 なのでトーストのカリッとしたあの食感を味わいたい時は、ホットサンドメーカーか魚焼きグリルで焼くことでトースト欲を満たしている。 でも今日はイブだし、たまにはちょっと変わったものをと思い、おづまりこさんの本を参考...

ずいぶん前から欲しかった南部鉄器が今日、 ついに届いた。 相方が貧血ぎみというのもあり、クリスマスプレゼントも兼ねて思い切って購入した。 いくつか調べて吟味した末に私が買ったのは 0.8Lサイズ(7型)のアラレ模様、岩鋳の鉄瓶兼用急須 決め手となっ...

昨日、あんなに鼻息荒く買い物にいく計画を立てたのに。 頑張って17時半に仕事を終わらせ、エアコンとアラジンヒーターでモワ〜ワンと温まった5畳半の書斎から一歩外に踏み出すと、そこはもう極寒の世界。廊下の床が氷のよう。 慌ててリビングの暖房をつけ...

あしたはついに、おせちの買い出しDAY。 クリスマス前の20日頃が、おせち食材の値上がり前で品薄にもなってないから穴場、と、何かの記事で読んだからだ。 乾物はだいたい買ってあるので、あした買うものはこんな感じかな。 ・数の子・サバ缶orニシン(昆布...

きのう、作っておいたおでん。 昨日はあえて食べずに取っておいた大根。 隠し包丁を忘れていたので、下茹で後に十字の隠し包丁を入れたところ 今日はしっかり、シミシミのおでんに。 おでんのスープは、ほんだし・オイスターソース・塩を水に溶かすだけ。 ...

初めての手作りおせちで、重箱にどう詰めていいかを調べてみると、 あらかじめ計画しておく方がいいらしい。 3段のお重に詰めようと思って調べてみると、こんなふうに詰めるのが良いとのこと。 おせち　3段重ねのお重の詰め方 一の重：祝い肴・口取り・祝...

朝起きた瞬間から、今日はフレンチトーストにしよう、と思った。 昨日、ひさびさに家で1人の時間を過ごし、その時に観て号泣したアニメ「漁港の肉子ちゃん」の影響だと思う。 冷凍していた食パンをレンジで解凍している間に ガラスのボウルに卵を２つと牛...

相方が実家から帰ってきて、お母さんが作ってくれたおかずをたくさん持って帰ってきてくれた。 ・牛肉と高野豆腐とピーマンの炒め物 ・塩鮭を焼いたの ・野菜の肉巻き ・唐揚げ、チキンカツ まだたくさんあったから、それは送ると言われたらしい。 そんな...

昨晩トマト鍋だったからもちろん今日は、 トマトリゾット。 冷やご飯をチンして、水でさっと洗ってから鍋に投入。 ぐつぐつしてきたらお椀に盛って、粉チーズふりふり。 タバスコもぽたぽた。 木のおみそ汁椀でイタリアン風味を味わう。 今日は相方が実家...

そろそろ鍋に飽きてきた気がする。 そんな時は、トマト鍋にしてチーズを入れて、鍋感 (なべかん)を払拭しよう。 具材には、相方の好きなさつまいもは欠かせない。 ほかは、冷蔵庫にあるもやし、白菜、小松菜、にんじん 冷凍庫にあるほうれん草とブロッコリ...

納豆と卵と冷凍ごはんがあって　時間がない朝は、 納豆たまごかけごはん。 レンジで冷凍ごはんをチンしている間に、納豆をかき混ぜる。 納豆は最初に何も入れてない状態でまぜまぜ。次に辛子を入れてまぜまぜ。最後にタレを入れて混ぜ混ぜ。 タレは最後に...

最近、送料が無料なの、と言って実家の母が鶏肉を送ってきてくれた。 焼き鳥、せせり、カツレツ、山賊焼、ソーセージ、などなど、 冷凍真空パックの詰め合わせだ。 鶏肉はどれも柔らかくて臭みがなく、煮ても焼いても揚げても、美味しい。 最初に送ってく...

旬の野菜を食べたいなぁ、体によさそうだよなぁと、ぼんやり思っていた今日このごろ。 よくある野菜カレンダーはなかなか覚えられないけど、 これなら私でも一目でわかるかも、という素敵な本を見つけた。 『野菜売り場の歩き方』 なんと言っても、冷蔵庫...

今日のお昼は、賞味期限の切れてしまったBASEの食パンを消費すべく コールスロー＆目玉焼きホットサンド。 ちょっと火をつけてやわらかくしたバターをぬりぬり。（バターを塗らないと、チャムスの焼き色がいい感じに出ないので） 目玉焼きを作りつつ とろ...

さつまいもが大好きな相方のために、今日はさつまいも鍋。 お昼休みのうちに野菜をきって、さつまいもを水に浸してアク抜きを済ませる。 さつまいもは煮込む前にレンチンするから外に出しておく。 お昼にここまでやっておけばあとは楽ちんのハズ さつまい...

昨晩は早めに仕事を切り上げられなかったので、 実家から送られてきた冷凍鶏肉セットの一つ、山賊焼を鉄板で焼いて食べました。 鶏肉も臭みがなくて柔らかくて美味しいから、焼くだけでご馳走に。 その横で、シーフードミックスも焼いて海鮮バター焼き。 ...