そろそろ鍋に飽きてきた気がする。
そんな時は、トマト鍋にしてチーズを入れて、鍋感 (なべかん)を払拭しよう。
具材には、相方の好きなさつまいもは欠かせない。
ほかは、冷蔵庫にあるもやし、白菜、小松菜、にんじん
冷凍庫にあるほうれん草とブロッコリー。
鍋にトマト缶、水、コンソメ、酒、みりん、砂糖を入れて火にかける。
鍋に野菜を入れて、さつまいもとにんじんはレンジでチン。
具材を全部入れたら、鍋でぐつぐつ。
味見をすると、、何か足りないなぁ・・
そうだ。ローリエ！。
この葉っぱ一枚で、トマトスープのコクと香りと味わいが一気に深まる。ああ美味しい。
食べる直前に、とろけるスライスチーズを乗せて、さらに粉チーズもかけて。
ハフハフ、美味しい。。途中でタバスコも足して味変だ。
一気にあったまるねぇ。お芋がホクホクだねぇ。チーズが伸び伸びだねぇ。
と、白い土鍋の真っ赤なスープをつついて過ごす夜。
